Масленица 2026: что приготовить кроме блинов — 5 лучших рецептов
Содержание:
При всем разнообразии начинок масленичные блины могут надоесть — тогда стоит обратить внимание на другие традиционные блюда Масленичной недели. Записывайте рецепты!
Всю неделю до начала Великого поста принято потчевать гостей угощениями и не отказывать во вкусных блюдах себе самому. Православные христиане исключают из меню мясо, что позволяет сосредоточиться на вкусных рыбных, овощных и сдобных блюдах. Мы собрали пять популярны традиционных закусок на Масленицу.
Картофельные драники5,0
Простой рецепт драников из картошки и лука
Время приготовления20 мин.Рецепт на2 персоныКухняБелорусскаяТип блюдаБлины, оладьи, сырникиИнгредиенты
картофель
4 шт.
лук белый репчатый
1 шт.
мука белая
2 ст.л.
яйцо куриное
1 шт.
соль любая
по вкусуСпособ приготовления1
Натрите на терке картофель и лук, слейте лишнюю воду, добавьте муку и яйцо для клейкости.
2
Перемешайте смесь до однородной массы, слепите драники и обжаривайте их на раскаленной сковороде до румяной корочки.
3
Подавайте драники со сметаной и/или обжаренными грибами с луком.
Оцените рецепт:Пряничные «жаворонки»5,0
Праздничные пряники с медом и пряностям
Время приготовления40 мин.Рецепт на4 персоныКухняРусскаяТип блюдаВыпечкаИнгредиенты
мед жидкий
300 г
яйцо куриное
4 шт.
сахар белый
200 г
мука белая
по вкусу
цедра лимона
по вкусу
сок лимона
1 шт.
вода
1 стакан
ваниль молотая
по вкусу
корица молотая
по вкусу
орех мускатный
по вкусуСпособ приготовления1
Залейте мед горячей водой и размешайте до однородной массы.
2
Отдельно перемешайте одно яйцо, три желтка и сахар, а потом добавьте лимонный сок, цедру и пряности. Взбивайте миксером и вливайте в массу медовую воду
3
Добавьте столько муки, сколько потребуется для плотного теста — замесите его и отставьте на 5 часов.
4
По истечению времени раскатайте тесто и вырежьте фигурки жаворонков (такие пряники пекли наши предки в честь встречи весны) или любые другие пряники.
5
Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, в течение 40 минут.
6
Сверху по желанию украсьте глазурью из белков, взбитых с сахаром до белой массы.
Оцените рецепт:Капустная кулебяка5,0
Печеная кулебяка с капустой
Время приготовления1 ч. 20 мин.Рецепт на8 персонКухняРусскаяТип блюдаВыпечкаИнгредиенты
мука белая
3 стакана
дрожжи сухие
2,5 ч.л.
молоко 3,2 %
0,5 стакана
вода
0,2 стакана
яйцо куриное
1 шт.
масло растительное рафинированное
3 ст.л.Начинка для кулебяки
капуста
0,5 шт.
морковь
1 шт.
лук белый
1 шт.
масло растительное рафинированное
2 ст.л.
соль любая
по вкусу
сахар белый
по вкусуСпособ приготовления1
Смешайте молоко с водой и нагрейте примерно до 40 градусов, растворите в жидкости дрожжи. Аккуратно добавьте сахар и 1 столовую ложку муки. оставьте в теплом месте на 20 минут. Добавьте в массу всю муку, просеяв ее, а также яйцо и масло.
2
Вымешивайте тесто, добавив соль, до состояния однородной и не прилипающей к рукам массы (при необходимости добавьте еще немного муки). Придайте тесту округлую форму и дайте настояться 40 минут.
3
За это время приготовьте начинку — нашинкуйте капусту, мелко нарежьте морковь и лук. Спассеруйте корнеплоды на сковороде и добавьте ккапусту, предварительно посолив и отжав ее руками. Посолите, добавьте специй и тушите до мягкости капусты.
4
Пока начинка остывает, разделите тесто на две части и раскатайте два листа. На один положите капусту, другим прикройте ее и залепите края (можно сделать вместо одной большой несколько маленьких кулебяк).
5
Положите кулебяки на смазанный противень, проткните в нескольких местах зубочисткой и оставьте на полчаса.
6
Предварительно разогрейте духовку до 180°С и запекайте кулебяку 40 минут. Чтобы пироги красиво подрумянились, можно смазать их яичным желтком перед выпечкой.
Оцените рецепт:
Способ приготовления:
После этого предварительно разогрейте духовку до 180°С и запекайте кулебяку 40 минут. Чтобы пироги красиво подрумянились, можно смазать их яичным желтком перед выпечкой.
Запеченная рыба5,0
Запеченная рыба с начинкой из овощей
Время приготовления1 ч. 20 мин.Рецепт на4 персоныКухняРусскаяТип блюдаОсновные блюдаИнгредиенты
лещ
1 шт.
сыр сулугуни копченый
100 г
яблоко
3 шт.
помидор любой
1 шт.
лук белый репчатый
1 шт.
перец сладкий оранжевый
1 шт.
зелень измельченная
по вкусу
соль любая
по вкусу
сахар белый
по вкусу
масло оливковое
по вкусуСпособ приготовления1
Очистите леща.
2
Приготовьте начинку — мелко порежьте помидор, луковицу и перец, посолите, поперчите и залейте небольшим количеством оливкового масла. Через полчаса добавьте нарезанную зелень и сулугуни.
3
Пока начинка настаивается, приготовьте соус к рыбе — запеките половинки яблок, посыпав сахаром и мятой, доведите до мягкости и пюрируйте, добавив чайную ложку оливкового масла.
4
Нафаршируйте леща начинкой, разогрейте духовку до 180°С и выпекайте в режиме «гриль» до готовности. Подайте с яблочным соусом.
Оцените рецепт:Пышные оладьи5,0
Пышные оладьи на кефире
Время приготовления15 мин.Рецепт на2 персоныКухняРусскаяТип блюдаБлины, оладьи, сырникиИнгредиенты
кефир
1 стакан
яйцо куриное
2 шт.
мука белая
1,5 стакана
сахар белый
3 ст.л.
соль любая
по вкусу
сода пищевая
по вкусу
масло растительное рафинированное
по вкусуСпособ приготовления1
Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью, добавьте кефир и нагрейте на небольшом огне до 40°С. Снимите миску с огня и добавьте просеянную муку и соду, постоянно перемешивая во избежание комочков. Оставьте тесто на полчаса и больше не перемешивайте его.
2
Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте оладьи, выкладывая тесто столовой ложкой. Набирайте тесто от края емкости и не перемешивайте. Чтобы оладьи получились пышнее, накрывайте их крышкой после того, как перевернете.
Оцените рецепт:
Вам может пригодиться:
1 из 6
Рыжики соленые, «Дары леса», 0,5 л
Узнать ценуРеклама. ООО «Яндекс»2 из 6
Комплект сервировочных салфеток «Масленица», 4 шт., JoyArty
Узнать ценуРеклама. ООО «Яндекс»3 из 6
Грузди черные соленый, 500 мл, «Дом грибов»
Узнать ценуРеклама. ООО «Яндекс»4 из 6
Сковорода блинная, литая, «Нева Металл Посуда»
Узнать цену
Диаметр: 22 см
Реклама. ООО «Яндекс»5 из 6
Сковорода чугунная, «Камская посуда»
Узнать цену
Размер: 145х30 см
Реклама. ООО «Яндекс»6 из 6
Форма для запекания Verde, Attribute
Узнать ценуРеклама. ООО «Яндекс»Элина Обуховская